Crémant d’Alsace – Baron de Hoen – Caves de Beblenheim

Land: Frankrijk

Appellatie/Regio: Crémant d’Alsace

Type: Mousserende wijn

Druiven: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Auxerrois

Wijngebied/Vinificatie: De Elzas is een schilderachtig, smal en lang gerekt wijngebied aan de voet van de Vogezen. Van oorsprong Duits was het door de eeuwen heen een betwist grensgebied. Ook nu het deel uitmaakt van Frankrijk, onderscheidt het zich in menig opzicht van de andere Franse wijngebieden.

Het dorp Beblenheim ligt op enkele kilometers van Riquewihr en Zellenberg en situeert zich in het hart van de Elzas.

De Cave Vinicole van Beblenheim werd gesticht in 1952 als een initiatief van een aantal wijnbouwers die zich verenigden om als uiteindelijk doel efficiënter te kunnen samenwerken. Twee jaar later leverden hun inspanningen reeds de eerste Médaille d’Or op. Vandaag de dag heeft men een stevige zesde plaats kunnen bemachtigen als wijnproducenten in de Alsace streek.

De wijngaarden hebben een kiezelachtige, marmeren en kalkhoudende ondergrond.

De oogst gebeurt manueel. Méthode traditionnelle zonder malolactische gisting. Gedurende 12 maanden ‘sur latte’ .

Proefnotities: Een frisse crémant met aroma’s van bloemen. Mooie evenwichtig. Lange afdronk.

Gastronomie: Ideale aperitief

Bewaren: 2 jaar