Château Grand Pey Lescours – Saint-Emilion Grand Cru

Land: Frankrijk

Appellatie/Regio: Bordeaux / AOP Saint-Emilion Grand Cru

Type: Rode wijn

Druiven: 70% Merlot – 20% Cabernet Franc – 10% Cabernet SAuvignon

Wijndomein: Château Grand-Pey-Lescours is gelegen op de rechteroever van de rivier Dordogne. Het domein heeft 25 ha wijngaarden . De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar.

De druiven worden handmatig geplukt en direct gesorteerd. Traditionele vinificatie met opvoeding in inox cuves en vervolgens rijping in houten vaten gedurende 12 maanden.

Vinificatie/Rijping: Elke soort wordt apart gevinifieerd. De wijn rijpt 18 maanden in eiken vaten waarvan 20% nieuwe.

Smaakstijl: Volle en intense wijn. Aroma’s van zwart fruit zoals zwarte bessen, kersen en subtiele houttonen. Deze wijn is heel soepel in de mond. Een mooie structuur.

Gastronomie: Lekker bij bij lamsvlees, rood vlees (côte à l’os met oesterzwammen), wildgerechten (eend/ree), zachte tot stevige kazen.

Bewaren: 7 – 8 jaar